Бурый рис с овощами

DSC_0154Бурый рис проходит стадию шлифовки, но очень слабой, поэтому его зерна более темного цвета и сохраняют больше полезных веществ, чем классический белый рис. Также он содержит много клетчатки, вследствие чего способствует хорошему очищению организма. Бурый нешлифованный рис – незаменимый продукт для сторонников правильного питания. Кроме того, его необходимо включать в рацион при таких серьезных заболеваниях как диабет, аллергия, сосудистые заболевания.

Бурый нешлифованный рис придает блюдам необычный ореховый привкус. Хотя бы один раз его нужно попробовать, нравится он обычно многим. Сами рисинки после приготовления получаются упругими за счет оболочки и не слипаются. Очень люблю готовить бурый рис с овощами. Сначала отвариваю рис, затем обжариваю овощи, а потом смешиваю их. Каждый раз блюдо получается по-новому благодаря разнообразным овощам и специям.

Бурый рис с овощами – блюдо простое, недолгое, вкусное и подходит вегетарианцам и веганам. Пусть ничто не ограничивает вас в выборе ингредиентов для него.

Ингредиенты:

  • бурый рис 150 г
  • цветная капуста 300 г
  • перец болгарский 200 г
  • морковь 200 г (1 шт)
  • лук репчатый 100 г (1 шт)
  • помидор 200 г (1 шт)
  • чеснок 20 г (3 зубчика)
  • свежий розмарин 10 г
  • подсолнечное масло 3 столовые ложки
  • куркума ½ чайной ложки
  • паприка ½ чайной ложки
  • соль 15 г

Выход готового блюда: 4 порции по 300 г.

Время приготовления: 30 мин.


Бурый рис с овощами – рецепт с фото – VegMix.ru

Бурый рис с овощами, вегетарианский рецепт приготовления с фото:

  1. Промываем овощи и бурый рис в холодной воде. Погружаем рис в воду, чтобы она была выше уровня риса на 5 см. Помидор, морковь и болгарский перец нарезаем достаточно крупно. Цветную капусту разделяем на соцветия, а репчатый лук нарезаем полукольцами, но не тонкими.

Бурый рис с овощами – рецепт с фото – VegMix.ru

  1. Когда рис закипит, ставим на медленный огонь и оставляем приоткрытую крышку, варим 15 минут. Разогреваем сковороду, вливаем подсолнечное масло, кладем веточки или листики розмарина. Делаем огонь тише и обжариваем их в этом масле до коричневого цвета, выкидываем. Кладем в масло куркуму и паприку, обжариваем секунд 10. Отправляем по очереди овощи, прожаривая каждый вид 3 минуты: лук, морковь, перец болгарский, цветную капусту и помидор. Когда овощи приобретут золотистую корочку, делаем медленный огонь. Далее снимаем рис с плиты и откидываем на дуршлаг.

Бурый рис с овощами – рецепт с фото – VegMix.ru

  1. Отварной рис кладем к овощам и тушим все вместе 3 мин. Если вам хочется, чтобы овощи были мягче, протушите дольше, но и рис в таком случае будет мягче.

DSC_0154

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020 Вегетарианство как стиль жизни — рецепты, статьи, обзоры — VegMix.ru